西洋參作為滋補(bǔ)品眾所皆知，補(bǔ)而不燥、男女老少皆宜，被譽(yù)為“百草”。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，同時(shí)價(jià)格不貴，受到很多中老年人的喜愛(ài)，但有好多人買到假的西洋參，不僅損失錢財(cái)，而且危害身體健康。小編就來(lái)跟大家說(shuō)一說(shuō)什么是西洋參，怎么辨別西洋參真假。

一、什么是西洋參

西洋參是五加科人參屬多年生草木植物，別名花旗參、洋參、西洋人參、Americanginseng，原產(chǎn)于加拿大的大魁北克與美國(guó)的威斯康辛州，中國(guó)北京懷柔與長(zhǎng)白山等地也有種植。加拿大產(chǎn)的叫西洋參，美國(guó)參產(chǎn)的叫花旗參，服用方法分為煮、燉、蒸食、切片含化、研成細(xì)粉沖服等。

二、怎么辨別西洋參真假

1、看外觀：西洋參呈圓柱形，長(zhǎng)紡錘形。長(zhǎng)2～6厘米，直徑0。5～1。1厘米，無(wú)蘆頭、須根及支根。全身密集灰橫紋，頂部尤密，紋常呈環(huán)紋，較深。質(zhì)松，切斷面黃白色，有細(xì)菊花心紋理。，

2、聞香味：西洋參有一種特別的香味是人參所沒(méi)有的也是沒(méi)辦法偽造的，西洋參氣味較為特別。西洋參的味道聞起來(lái)氣微芳香。

3、嘗味道：進(jìn)口西洋參味道比較濃，強(qiáng)烈的產(chǎn)生口水的感覺(jué)，口感持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。開(kāi)水泡西洋參切片，進(jìn)口的水質(zhì)清凈沒(méi)有渾濁，國(guó)產(chǎn)的比較渾濁。直接放入口中有粘性，含口中能生津。

4、聽(tīng)響聲：進(jìn)口西洋參質(zhì)地堅(jiān)硬不容易斷，剪短時(shí)聲音比較脆，斷面比較整潔。假的沒(méi)有那么清脆。

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