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廚房就是可以給人們烹飪食物的地方，而幾乎每一個(gè)廚房都需要一塊好的菜板，菜板就是讓人切菜切肉的地方，購(gòu)買砧板時(shí)，不應(yīng)該想購(gòu)買更便宜的菜肴，相反應(yīng)該買一個(gè)質(zhì)量好的砧板，使用起來更舒適。那么新面板用之前怎么處理呢?下面就請(qǐng)一起來了解一下吧。
1、用開水燙
新菜板，的表面會(huì)有一層蠟，由制造商涂上以防止木材開裂。使用新菜板，之前，先洗掉表面的蠟，然后用開水煮沸。
2、濃鹽水浸泡
洗去菜板，兩邊的蠟后，用濃鹽水(濃度約15%)浸泡*。濃鹽水就是燒開水，趁熱加鹽，直到不再融化。在濃鹽水中浸泡*的目的是使木材表面變咸，鹽吸收水分，可以防止菜板干燥開裂，還可以起到殺菌的作用。
3、涂抹食用油
將浸泡在濃鹽水中的菜板取出，用清水沖洗，晾干，自然風(fēng)干，在菜板上涂上一層保護(hù)層。將食用油煮沸，用熱油均勻倒入，讓菜板與油充分接觸。然后晾干，讓油被菜板，吸收，*用清水洗凈，就可以用菜板了。油涂層具有防腐功能，因此菜板經(jīng)久耐用。此外，如果長(zhǎng)時(shí)間不使用菜板，應(yīng)該涂上油并保持平整。
4、保持清潔
砧板用完后，用硬板刷和清水擦洗，和鋸末一起洗掉污垢。如果有魚和肉的腥味，用米湯或用鹽溶解的洗潔精洗，再用溫水洗。不要用開水燙，因?yàn)槿庵械牡鞍踪|(zhì)殘留在切菜板上，加熱會(huì)凝固，很難清洗，洗完后豎起晾干。
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