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很多家庭都會使用鐵鍋，但是同樣的鐵鍋卻有著生鐵鍋與熟鐵鍋之間的區(qū)別，那么它們之間到底差異在什么地方呢？今天小編就來為大家介紹下生熟鐵鍋之間的區(qū)別，助你烹飪更順心。
一、生熟鐵鍋之間的區(qū)別——看節(jié)電性
1、生鐵鍋
采用澆鑄的工藝生產(chǎn)生鐵鍋比較脆，無法生產(chǎn)得比較薄，所以生鐵鍋傳熱則沒有熟鐵鍋快。
2、熟鐵鍋
熟鐵延展性能好且韌度高，能把鍋鍛壓得比較薄，那么熟鐵鍋傳熱就很快。因此如果從節(jié)省燃料和電力的角度來考慮，熟鐵鍋要比生鐵鍋更合適。
生熟鐵鍋之間的區(qū)別——看節(jié)電性
二、生熟鐵鍋之間的區(qū)別——看是否油炸
1、生鐵鍋
生鐵鍋傳熱普遍比熟鐵鍋傳熱慢一點，而散熱率上則比熟鐵鍋要高一點，因此在油炸食物時生鐵鍋相比熟鐵鍋更不容易糊鍋，油溫也不容易過高，油溫過高會導致食物焦化。生鐵鍋表面光滑度低，有微細縫隙，油炸食物時間長一點，就會在表面形成一層碳化物膜和油膜，一方面能防止油溫過高，另一方面則可以防止鐵鍋得生銹。
2、熟鐵鍋
熟鐵鍋表面非常的光滑，除非炸糊鍋，否則一般難以形成鍋垢。
生熟鐵鍋之間的區(qū)別——看是否油炸
三、生熟鐵鍋之間的區(qū)別——看日常的保養(yǎng)
1、生鐵鍋
從日常養(yǎng)護來考慮生鐵鍋要省事一些。經(jīng)常使用的情況下，只要不濫用洗滌劑徹底洗去表面油膜，炒菜后及時清洗，生鐵鍋就不容易生銹。
2、熟鐵鍋
熟鐵鍋則需要在用后洗刷干凈燒干水分或是涂上油膜，否則就容易生銹。
生熟鐵鍋之間的區(qū)別——看日常的保養(yǎng)
以上就是齊裝網(wǎng)小編為你分享的生熟鐵鍋之間的區(qū)別的相關知識，希望對你有所幫助。如果想要了解更多生熟鐵鍋之間的區(qū)別的相關信息，請繼續(xù)關注齊裝網(wǎng)。10秒極速獲取報價還能*獲取四套設計方案，更有裝修管家全程跟蹤服務，抓緊行動吧！
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