木菜板根據(jù)木材的不同，可以分為很多種，那么眾多種木質(zhì)菜板中，究竟木菜板什么材質(zhì)的好呢？這就推薦幾款材質(zhì)不錯的木菜板。

1、櫸木菜板

櫸木是一種紋理清晰，并且組織構(gòu)造斑節(jié)較少的一種木材。櫸木材質(zhì)制作的菜板木紋細(xì)且較直，具有耐磨的特性，另不容易變形。因此櫸木菜板是眾多木質(zhì)菜板中，型材比較不錯的菜板材質(zhì)。

2、憲木菜板

憲木屬于一種硬木，憲木菜板其木質(zhì)堅硬，因此用來切骨骼或肉類時，菜板也不易爆烈，且甚少產(chǎn)生木屑。*為關(guān)鍵的一點是憲木菜板木色還比較深，菜板木紋清晰分明，總之具有很不錯的使用效果。

3、枧木菜板

枧木也叫鐵木，是熱帶石灰?guī)r的特有植物。用枧木制作的菜板，其質(zhì)地堅硬，并且菜板用刀在上面砍也是不會有痕跡的。因此枧木菜板適用于廚房，保養(yǎng)得當(dāng)使用壽命至少在20年左右，是比較好的木菜板材質(zhì)。

1、木菜板優(yōu)缺點

優(yōu)點：木菜板密度高、韌性強(qiáng)、使用起來很牢固；同時木菜板耐腐蝕、抗菌、抑菌、無蟲蛀；使用木菜板切菜更加的安全實用，相對來說更不錯一些。

缺點：會產(chǎn)生木屑，保養(yǎng)不當(dāng)會容易發(fā)霉，保養(yǎng)難度比較大。

2、竹菜板優(yōu)缺點

優(yōu)點：竹菜板具有輕便、光潔，還有抑菌的功能；竹菜板還具有不開裂、不變形、耐磨、堅硬、韌性好等優(yōu)點，使用起來輕便、衛(wèi)生、氣味清香。

缺點：竹菜板是用膠把小竹塊粘在一起生產(chǎn)而成，而這種粘膠是有毒的，因此竹菜板的環(huán)保性不高。

3、木菜板好還是竹菜板好

竹菜板和木菜板作為兩種不同材質(zhì)的菜板，對于竹菜板和木菜板哪個好來說。竹菜板更加的不容易發(fā)霉，保養(yǎng)也更為方便；木菜板環(huán)保性高，但是容易產(chǎn)生木屑?？傊畠煞N材質(zhì)優(yōu)缺點并存，怎么選主要看自己。

1、挑選菜板木材

木菜板選擇的時候，首先要挑選合適的木材，目前多是用實木材質(zhì)制作。其中國的銀杏木、日本的檜木、北美的黑胡桃木、德國的櫸木均是軟硬適中的木材，非常適合用來做菜板。但是制作的菜板多是以切菜切肉為主，不適合砍剁。

2、注意木材特性

鐵木和枧木樹齡長，木質(zhì)纖維細(xì)密而堅硬，用它做成的菜板具有不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕、表面平整光滑，具有清潔衛(wèi)生、使用壽命長特點。而普通木菜板，常用楓木、梓木、荷木等木制成，由于木質(zhì)較軟容易掉木屑。

3、看菜板外觀

好的木制菜板，其紋理交錯、質(zhì)地強(qiáng)韌，并且抗劈性能好。另外菜板不掉渣、不起毛，硬度方面在中等以上，這樣的菜板是非常值得選擇的菜板。